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妈妈总结的N多条厨房小窍门,每一条都实用到爆

时间:2017-11-16 08:05 来源: 作者: 点击:

??美食的引诱不行抵御,可下厨真真不是个简略的活儿!不要紧~从经验丰富的妈妈那里学来的一些“厨房小窍门”,每一条都超有用!从速学起来,省力做美食。

??切肉的隐秘——横切牛羊,竖切猪,斜切鸡。

 

???肉从冷冻室拿出来冻结一会,别比及彻底消融,肉还有些硬度的时分最好切。

???牛羊肉切的时分要逆着肉的凯发集团纹理切。让刀和肉的纹理呈90度的笔直,切出来的肉片,纹理呈“井”字状。如果顺着纹理切,就很简单咬不动。

???猪肉应该顺着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈水平线,切出来的肉片,纹理呈“川”字状。

???鸡肉比较嫩,最好能歪斜视点切。切出来的肉片,纹理呈斜的“川”字状最好。

??煮蛋小窍门

??先煮一锅水,水开后放入洗净的鸡蛋。然后开端计时,六分钟后,离火,过凉水。煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋,不生不熟最好吃。下图是煮不同时刻的鸡蛋状况,10分钟以上就是全熟了哦~看看你想吃哪种,就煮哪种鸡蛋~特别准!

??做豆腐的诀窍

??豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除掉卤水味,这样做出的豆腐口感好,味美甜美。煮豆腐完好的小诀窍:把豆腐放在盐水中浸泡30分钟,然后再下锅煮,豆腐就不简单破了。

??炸馒头片

??炸馒头片的时分要在冷水里浸一下,再下锅油炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,好吃还特别省油~

??炸鱼炸肉

??炸鱼炸肉的时分,用锅盖略盖一下,就会大大加速食物的加热时刻,还会削减油的氧化。

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